Pain fendu: farina di semola Senatore Cappelli a lenta, lentissima lievitazione
Un altro pane, di Sandra. ho usato: 150 g. di farina di semola di grano Senatore Cappelli 150 g. farina tipo 0 150 g. di licoli attivo 140 g. di … Continua a leggere
Chicco di Senatore Cappelli
Un’altra proposta di Gabriele. L’idea di base era fare un pane con solo senatore cappelli, senza lievito aggiunto, sfruttando un’idrolisi di grano SC spezzato come starter della fermentazione. Purtroppo il … Continua a leggere
Biscotti semidolci di Castellammare
Una proposta di Rosaria. Lievitino: 100 g farina 00 100 g Acqua della Madonna 2 g lievito secco Mescolare fino ad ottenere una pastella liscia. Far lievitare. Lievitino 150 g … Continua a leggere
Focaccia pugliese di grano duro
Ecco un’altra proposta di Giulia Ingredienti 500 grammi di semola rimacinata di grano duro Senatore Cappelli per me Vero Lucano 500 grammi di farina 0 700 grammi di tiepida 7 grammi di lievito di birra … Continua a leggere
Focaccia senza impasto con semola senatore Cappelli
La nuova proposta di Sonia Cosa serve? 150 g di farina manitoba 350 g di semola rimacinata 400 ml di acqua tiepida lievito di birra, io 13 g 3 cucchiai di … Continua a leggere
Mangiare Matera 