Mangiare Matera

Il marchio MANGIARE MATERA vuole portare, sulle nostre tavole e nelle nostre cucine, il meglio della produzione agroalimentare lucana. Ogni prodotto è selezionato con cura, seguito dal campo sino alla tavola, per farci riscoprire i sapori genuini di un tempo.

Cappellacci alla coda di rospo con salsa di pane e peperoni cruschi

Una nuova proposta di Dauliana. per 2 persone per la pasta: 200g di farina di semola Senatore Cappelli 2 uova un pizzico di sale impastare gli ingredienti, formare una palla … Continua a leggere

27 novembre 2013 · Lascia un commento

Frascatielle, larde e petresinere

Ovvero, una pasta inaspettata tra Molise e Basilicata per Mangiare Matera. Di Loredana. Frascatielle per 4 persone 500 gr farina di semola di grano duro, per me Senatore Cappelli acqua … Continua a leggere

20 novembre 2013 · Lascia un commento

Cavatelli risottati con spinaci e bocconcini di totani e seppioline

Ed ecco la ricetta di Barbara Lechiancole per 4 persone 400 g di pasta formato cavatelli 400 g di spinaci 1 spicchio d’aglio peperoncino q.b. olio extravergine di oliva 4 … Continua a leggere

18 novembre 2013 · Lascia un commento

Pane 100% semola di grano Senatore Cappelli a lievitazione naturale

Il pane di semola di Giulia. Ingredienti 500 grammi di semola di grano duro Senatore Cappelli 200 grammi di lievito madre liquido rinfrescato e attivo idratazione 100% 260 grammi di … Continua a leggere

11 novembre 2013 · Lascia un commento

Frittelle di semola rimacinata alla leccia stella con maionese light alla menta

Nota: la leccia stella, detta anche pesce stella o bianca, più piccola della leccia propriamente detta, è un pesce di passo, non stanziale, che si pesca soprattutto in agosto. Non … Continua a leggere

22 ottobre 2013 · Lascia un commento