Mangiare Matera

Il marchio MANGIARE MATERA vuole portare, sulle nostre tavole e nelle nostre cucine, il meglio della produzione agroalimentare lucana. Ogni prodotto è selezionato con cura, seguito dal campo sino alla tavola, per farci riscoprire i sapori genuini di un tempo.

Calamarata ai due broccoli e ricotta di bufala

Una proposta di Elena. ingredienti per 4 persone 350 g di calamarata 1/2 broccolo 1/2 broccolo romanesco 200 g di ricotta di bufala 50 ml di latte intero (circa) un cipollotto olio e.v.o. q.b. sale marino q.b. pepe nero q.b. … Continua a leggere

27 novembre 2013 · Lascia un commento

Fragolini affogati con crostone di Pane di Matera IGP e con calamarata

Una proposta doppia di  Gabriele. Semplice e veloce… dovete solo trovare i fragolini o dei polpetti piccoli (non moscardini mi raccomando, doppia fila di ventose). In un coccio una scatola … Continua a leggere

27 novembre 2013 · Lascia un commento

Calamar-Agrumata

Una proposta de Il dolce crear. Ingredienti: 200 gr. calamarata Vero Lucano80 gr. piselli2 carote2 zucchine150 gr. petto di pollopane di matera2 clementine1 aranciasalsa di soiaolio EVO di VillacidrosaleProcedimento:Tagliare il … Continua a leggere

25 novembre 2013 · Lascia un commento

Calamarata alle cime di rapa

L’ultima ricetta per Tamara Ingredienti per Calamarata alle cime di rapa: 1 kg di cime di rapa, pulite o se avete voglia di stare al lavello qualche ora, da pulire … Continua a leggere

22 novembre 2013 · Lascia un commento

Calamarata al sapore di mare

Ancora un piatto di Sonia. Questa volta, al sapore di mare. Cosa serve? Calamarata Vero Lucano Gamberetti Calamaretti Aglio Prezzemolo Peperoncino Acciughe pomodorini Vino Bianco aromatico Zafferano Olio evo calamarata … Continua a leggere

21 novembre 2013 · Lascia un commento