Mangiare Matera

Il marchio MANGIARE MATERA vuole portare, sulle nostre tavole e nelle nostre cucine, il meglio della produzione agroalimentare lucana. Ogni prodotto è selezionato con cura, seguito dal campo sino alla tavola, per farci riscoprire i sapori genuini di un tempo.

Sòma d’aj: Pane di Matera, olio extravergine d’oliva e aglio

Una proposta di Elena. La Sòma d’aj, è un modo semplice e rustico di condire la fetta di pane con una strofinata d’aglio (aj) e un giro di buon olio extra … Continua a leggere

25 novembre 2013 · Lascia un commento

Linguine alla bottarga

La proposta di Mariella Un piatto di di una semplicità assoluta, ma che assurge a vette di bontà, grazie alla grande qualità delle materie prime: bottarga di muggine- souvenir prezioso … Continua a leggere

22 novembre 2013 · Lascia un commento

Focaccia senza impasto con semola senatore Cappelli

La nuova proposta di Sonia Cosa serve? 150 g di farina manitoba 350 g di semola rimacinata 400 ml di acqua tiepida lievito di birra, io 13 g 3 cucchiai di … Continua a leggere

22 novembre 2013 · Lascia un commento

Torta di pane e verdure per Mangiare Matera

Una nuova ricetta di Cinzia Per la ratatouille: un porro una gamba di sedano una melanzana un peperone rosso un pezzetto di cavolo cappuccio una carota un finocchio un paio … Continua a leggere

22 novembre 2013 · Lascia un commento

Pasticcini ai fichi e pasta di mandorle

Una proposta dolce, di Benedetta. Ingredienti 100ml succo di mela 20g malto di riso 250g semola rimacinata di grano Senatore Cappelli 200g di farina 0 50g fecola 140g olio evo … Continua a leggere

20 novembre 2013 · 1 Commento