Mangiare Matera

Il marchio MANGIARE MATERA vuole portare, sulle nostre tavole e nelle nostre cucine, il meglio della produzione agroalimentare lucana. Ogni prodotto è selezionato con cura, seguito dal campo sino alla tavola, per farci riscoprire i sapori genuini di un tempo.

Cinquanta sfumature di Pane…..

So già cosa state pensando: che io voglia parlarvi di pane alto, basso, a cornetto, filone, carasau, coppia ferrarese e tanto altro, fino ad arrivare a cinquanta, proprio come le … Continua a leggere

10 febbraio 2015 · Lascia un commento

Pen d Mater arruscet cu suffritt da stigliou du cunigl – Pane abbrustolito con Soffritto di Interiora

              Un’altra proposta di Mimmo. le Coratelle di due Conigli, uno spicchio d’Aglio, due cucchiai di Strutto fatto in casa,  una o due foglie … Continua a leggere

27 novembre 2013 · Lascia un commento

Fragolini affogati con crostone di Pane di Matera IGP e con calamarata

Una proposta doppia di  Gabriele. Semplice e veloce… dovete solo trovare i fragolini o dei polpetti piccoli (non moscardini mi raccomando, doppia fila di ventose). In un coccio una scatola … Continua a leggere

27 novembre 2013 · Lascia un commento

Calamar-Agrumata

Una proposta de Il dolce crear. Ingredienti: 200 gr. calamarata Vero Lucano80 gr. piselli2 carote2 zucchine150 gr. petto di pollopane di matera2 clementine1 aranciasalsa di soiaolio EVO di VillacidrosaleProcedimento:Tagliare il … Continua a leggere

25 novembre 2013 · Lascia un commento

Sòma d’aj: Pane di Matera, olio extravergine d’oliva e aglio

Una proposta di Elena. La Sòma d’aj, è un modo semplice e rustico di condire la fetta di pane con una strofinata d’aglio (aj) e un giro di buon olio extra … Continua a leggere

25 novembre 2013 · Lascia un commento