Cinquanta sfumature di Pane…..
So già cosa state pensando: che io voglia parlarvi di pane alto, basso, a cornetto, filone, carasau, coppia ferrarese e tanto altro, fino ad arrivare a cinquanta, proprio come le … Continua a leggere
Pen d Mater arruscet cu suffritt da stigliou du cunigl – Pane abbrustolito con Soffritto di Interiora
Un’altra proposta di Mimmo. le Coratelle di due Conigli, uno spicchio d’Aglio, due cucchiai di Strutto fatto in casa, una o due foglie … Continua a leggere
Fragolini affogati con crostone di Pane di Matera IGP e con calamarata
Una proposta doppia di Gabriele. Semplice e veloce… dovete solo trovare i fragolini o dei polpetti piccoli (non moscardini mi raccomando, doppia fila di ventose). In un coccio una scatola … Continua a leggere
Calamar-Agrumata
Una proposta de Il dolce crear. Ingredienti: 200 gr. calamarata Vero Lucano80 gr. piselli2 carote2 zucchine150 gr. petto di pollopane di matera2 clementine1 aranciasalsa di soiaolio EVO di VillacidrosaleProcedimento:Tagliare il … Continua a leggere
Sòma d’aj: Pane di Matera, olio extravergine d’oliva e aglio
Una proposta di Elena. La Sòma d’aj, è un modo semplice e rustico di condire la fetta di pane con una strofinata d’aglio (aj) e un giro di buon olio extra … Continua a leggere
Mangiare Matera 