Mangiare Matera

Il marchio MANGIARE MATERA vuole portare, sulle nostre tavole e nelle nostre cucine, il meglio della produzione agroalimentare lucana. Ogni prodotto è selezionato con cura, seguito dal campo sino alla tavola, per farci riscoprire i sapori genuini di un tempo.

Gnocchetti di pane allo zenzero con pesto di carote e ricotta

Una ricetta di Martina Ingredienti: 400 g di pane di Matera (solo la mollica) 80 g di prosciutto crudo 80 g di parmigiano grattugiato 2 uova 200 g di farina … Continua a leggere

22 novembre 2013 · Lascia un commento

Maltagliati di semola al cinghiale e cavolo romano

Una proposta di Sabrina. Per due persone (intese come due buone forchette!!): Per i maltagliati: 150 gr. di farina di semola Senatore Cappelli 50 gr. di farina di farro Mulino … Continua a leggere

21 novembre 2013 · Lascia un commento

Passatelli di pane di Matera e Moliterno con zuppa di cime di rapa

Ancora una ricetta di Gabriele. Ingredienti x 4: Pane di Matera I.G.P. raffermo (solo mollica) g. 120 Canestrato di Moliterno I.G.P. g. 60 Parmigiano reggiano g. 60 Semola senatore cappelli g. … Continua a leggere

21 novembre 2013 · Lascia un commento

Gnocchetti di semola all’acqua ai tre sapori

Un’altra proposta di Pappa e cicci. Gnocchi di semola (bianchi)   200 g di semola rimacinata   200 g di acqua   Gnocchi di semola agli spinaci (verdi)   110 … Continua a leggere

21 novembre 2013 · Lascia un commento

Ravioli di lenticchie con cotechino e salsa di fagioli verdolini di Sarconi IGP

Una proposta di Annarita Rossi. Per la pasta: Semola rimacinata di grano duro Senatore Cappelli 200 g Farina di lenticchie verdi 100 g Uova 3 1 pizzico di sale Per … Continua a leggere

21 novembre 2013 · Lascia un commento